цеппелин - блюдо литовской кухни

Цеппелины - блюдо литовской кухни - МК | Страна Мастеров

Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Вход в Страну Мастеров

Имя пользователя: *

Цеппелины - блюдо литовской кухни - МК

19 февраля, 2012 - 18:16 ~ ~ Нужен совет профессионала

Тип работы Событие Техника Материал Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Цеппелины - блюдо литовской кухни - МК Продукты пищевые

Поделитьсяссылочкой:

Хочу поделиться с вами очень вкусным блюдом литовской кухни - ЦЕППЕЛИНЫ. Решила сделать мастер-класс, вдруг кому-то пригодиться. Итак, приступим (сразу скажу, что количество продуктов примерное, когда готовлю, то делаю все на глаз) Примерно 7 средних картофелин почистить, отварить, сделать пюре и дать ему остыть. Помимо этого делаем фарш, либо покупаем готовый около 300-500 грамм, добавляем к нему лук, соль, перец, специи. Пока пюре остывает, чистим примерно 2 кг картошки, и трем на самой мелкой терке, чтобы получилась кашица. Затем, берем марлю (для меня так удобнее всего) и эту кашицу сильно отжимаем через нее, чтобы вышла жидкость. Вот так выглядит отжатый картофель Сливаем жидкость, которую отжали, а на дне тарелки остался крахмал, его никуда не выбрасываем, он нам еще пригодится! После того, как вся картошка отжата, смешиваем ее с пюре, добавляем крахмал с тарелки, соль, перец, 1 яйцо, и все хорошенько перемешиваем. Из получившейся картофельной массы делаем лепешечки, внутрь кладем фарш, и лепим как котлетки, но продолговатой формы. Вот такие они получаются После того, как все налепили, то дальше 2 варианта приготовления: вареные и жаренные. Для вареных: ставим кипятиться воду, подсаливаем ее, а как закипит опускаем нужное нам количество и варим примерно 30 минут. Сразу скажу, что варить нужно в большом количестве воды, и периодически помешивать, но очень аккуратно, чтобы цеппелины не развалились. Время варки зависит от размера самих цеппелин, если они небольшие, то время можно и уменьшить. Варить на среднем, либо на маленьком огне. Вот они какие получаются, а подавать желательно со сметаной, грибами и лучком (но у меня сметанки не было) Ну, а для жаренных цеппелин все просто, разогреваем сковороду, наливаем масла, кладем цеппелины на сковородку (правда форму их я сделала чуть приплюснутой для удобства) и жарим. По времени не скажу сколько жарила, может минут 15-20. Подавала их тоже с грибочками. Вот они, мои красавцы!!! Приятного всем аппетита и спасибо,что хватило сил и терпения досмотреть и дочитать до конца, не судите строго - это мой первый МК и надеюсь, что он хоть кому-то пригодится.

19 февраля, 2012 - 19:37 ~

source